Chef-kok Jasper Gronert maakt voor zijn werkgever, de cateraar Famous Flavours, een no waste menu. Gronert werkte voorheen bij Karel V en bij de Zwethheul. In oktober vorig jaar maakte hij de overstap naar het cateringbedrijf van Tobias Overgoor.
Jasper Gronert en Tobias Overgoor willen de voedselverspilling in de cateringbranche terugdringen. ‘Bijna alle grote cateringbedrijven maken vóór een event de borden op. Zijn er 150 no shows? Dan kunnen deze maaltijden worden weggegooid. Wij willen het anders gaan doen.’
Lees verder op Misset Horeca
BezoekadresVeluwezoom 5
1327 AA Almere
Naar de uitgebreide
contactpagina
Inloggen Mijn FNV Catering
