HorecaInfo

Zeemeeuw missen De Dag van de Arbeid is een vrije dag bij onze zuiderburen en het leek wel of die eerste mei heel België naar strandpaviljoen De Zeemeeuw in het Zeeuwse Cadzand was gekomen, zo druk! Actief lid van de bond, vak- bondsconsulent in vakbondshuis Terneuzen én medewerker bediening Jeannette Thomaes houdt wel van die drukte. We liepen een paar uurtjes met Jeannette en haar collega’s mee in De Zeemeeuw. Dit najaar ver- dwijnt het en volgend jaar staat er een spiksplinternieuw strandpaviljoen. Komen we eens bij jou langs? Vinden jij en je collega’s het leuk als we eens bij jullie bedrijf langskomen voor deze serie? Geef je op via redactie@fnvhorecabond.nl en wie weet sta je op deze plek in een volgende Horeca Info ! 25 > Chef Mark werkt hier al 11 jaar. Dit jaar is hij bovendien 25 jaar lid van de bond. Opgeleid als kok bracht hij zijn eerste jaren in het vak door op cruiseschepen en in het buitenland. Hij krijgt veel vrijheid bij De Zeemeeuw en dat motiveert hem, omdat hij alle gelegenheid krijgt om bijvoorbeeld het culinaire niveau op te krikken. Pasta’s en vis zijn de specialiteiten en het is knap dat Mark en zijn team dat allemaal presteren in een heel kleine ruimte. Het team bestaat vooral uit jonge mensen en dat bevalt Mark goed: “Zij hebben een andere kijk op het werk en nieuwe ideeën. Dat is verfrissend.” Dit strandpaviljoen is al tientallen jaren oud en met de jaren is er steeds meer aangebouwd. In het najaar wordt het pand afgebroken en volgend jaar staat er een compleet nieuwe strand- tent. Vaste gasten en medewerkers zullen erom treuren, zij houden van de charme van deze ouderwetse strandtent. Sommige komen hier al meer dan 40 jaar. Jeannette: “Het moet echt gebeuren, want het gebouw is helemaal op. De keuken is veel te klein en onlogisch ingedeeld. Onze werkgever biedt de vaste mensen alternatief werk voor in de tussentijd. Ik heb een goede werkgever, hij waardeert zijn medewerkers. Hij willigt ook altijd je wensen in voor vrije dagen. En kijk eens op welke unieke locatie ik werk. Met een heel leuk team en met gasten die altijd in vakantiestemming zijn!” | < < < <